Grupos representantes de 6 provincias de Costa Rica compitieron este miércoles 27 de setiembre en el Estadio Nacional por ganar la primera edición de la Copa Costarricense del Pan, que premió a los mejores panaderos del país y donde solo uno de ellos representará al país en la competencia internacional de panadería que se celebrará en Francia el próximo año.
Durante la competencia se evaluaron tres tipos distintos de panes: bollería dulce, bollería salada y figura artística. El Chef Pablo Capmany Castro ganó individualmente «Mejor Masa Madre» y «Mejor Trenza Panadera».
Ahora el panadero de 32 años representará a Costa Rica en La Feria Mundial de Panadería Europain que se llevará a a cabo en Paris, Francia del 21 al 24 de Enero del próximo año y que reunirá a participantes de 12 países.
