En vísperas de la Semana Santa, el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), realizó un monitoreo de precios en productos pesqueros, donde se encontraron diferencias de precios de hasta 129% en sardinas en lata y de 218% en atunes en lata.
Así lo determinó la Dirección de Calidad, luego del monitoreo de precios realizado del 01 al 08 de marzo:
| Sardinas | Atunes Consolidado | Pescado a granel | |
| Productos | 854 | 653 | 195 |
| Marcas | 37 | 21 | No aplica |
| Cantidad de presentaciones de peso | 13 | 3 | No aplica |
| Comercios | 132 | 160 | 41 |
En el caso de las sardinas se verificaron los precios que se ofrecen en envase cilíndrico, rectangular y ovalado, según su peso escurrido; para lo cual se destacan las principales diferencias:
| Presentación de envases rectangulares para sardinas de 88 g peso escurrido | ||||||
| Cantón | Distrito | Comercio | Marca | Precio (¢) más bajo / más alto | Diferencia % | |
| Naranjo | Naranjo | Supermercado La Cadena | PAY PAY | ¢1 590 | 101% | |
| Belén | San Antonio | Súper San Antonio | PAY PAY | ¢3 200 | ||
| Presentación de envases ovalados para sardinas de 240 g peso escurrido | |||||
| Cantón | Distrito | Comercio | Marca | Precio (¢) más bajo / más alto | Diferencia % |
| Paraíso | Llanos de Santa Lucía | Súper Tres Más | Deli Fresh | ¢1 250 | 84% |
| Escazú | San Rafael | Súper San Martín | Sardimar | ¢2 300 |
| Presentación de envases cilíndricos para sardinas de 93 g peso escurrido | |||||
| Cantón | Distrito | Comercio | Marca | Precio (¢) más bajo / más alto | Diferencia % |
| Grecia | Grecia | Súper El Pueblo | El Pelícano | ¢425 | 129% |
| Santa Ana | Santa Ana | Central de Compras | Mi Sabor | ¢425 | |
| Tibás | San Juan | Súper La Amistad | Richly | ¢975 |
En cuanto a atunes, tanto para la presentación de aceite en trocitos y trocitos con vegetales en aceite; la información es obtenida del aplicativo MiMejorCompraCR (www.mimejorcompracr.go.cr) , donde se detalla a continuación las principales diferentes encontradas:
| Atún trocitos en aceite de 100 g peso escurrido | ||||||
| Cantón | Distrito | Comercio | Marca | Precio (¢) más bajo / más alto | Diferencia % | |
| Paraíso | Paraíso | Súper Tres Más | El Pelícano | ¢500 | 218% | |
| Aserrí | Aserrí | Súper Fortuna | Sardimar | ¢1 590 | ||
| Atún trocitos con vegetales de 100 g peso escurrido | |||||
| Cantón | Distrito | Comercio | Marca | Precio (¢) más bajo / más alto | Diferencia % |
| San José | Hatillo | Maxi Palí | Suli | ¢540 | 162% |
| Santa Ana | Santa Ana | Palí | Suli | ¢540 | |
| Pérez Zeledón | San Isidro de El General | Palí | Suli | ¢540 | |
| San Carlos | Quesada | Palí | Suli | ¢540 | |
| Limón | Limón | Megasuper | Sardimar | ¢1 415 |
Resultados en contenido neto, peso escurrido y calidad de los atunes
El Laboratorio Costarricense de Metrología (LCM), ente adscrito al MEIC, realizó análisis en los atunes, con el fin de determinar la veracidad de las declaraciones contenidas en las etiquetas, en relación con el contenido neto, el peso escurrido y la calidad del producto (trocitos en aceite vegetal y con vegetales), determinando que las 18 muestras analizadas cumplen en un 100% con las declaraciones que tienen estos productos.
Precios de pesado a granel
Adicionalmente, se monitorearon los precios por kg de venta para algunas especies de pescado a granel en 195 productos en 41 comercios (mercados municipales y CENADA) de la GAM, destacando algunos de los siguientes resultados:
Especie del pescado: Dorado
| Cantón | Distrito | Ubicación | Comercio | Precio por kg (₡) más bajo / más alto | Variación % | |
| Heredia | Ulloa | Cenada | Distribuidora Frutos del Mar | ¢4 000 | 100% | |
| Alajuela | Alajuela | Mercado Municipal | Pescadería Memo y Dory | ¢4 000 | ||
| Cartago | Occidental | Mercado Municipal | Marisquería y Pescadería Altamar | ¢8 000 | ||
Especie del pescado: Pargo rojo
| Cantón | Distrito | Ubicación | Comercio | Precio por kg (₡) más bajo / más alto | Variación % |
| San José | Hospital | Mercado Registro | Pescadería El Registro | ¢3 000 | 167% |
| Cartago | Occidental | Mercado Municipal | Pescadería El Pacífico | ¢8 000 | |
| Cartago | Occidental | Mercado Municipal | Pescadería Super Mar | ¢8 000 |
En lo que se refiere a etiquetado en productos pesqueros frescos, congelados y descongelados de venta a granel o preempacado en el punto de venta, se verificaron 52 pescaderías entre CENADA, mercados municipales y carnicerías y pescaderías independientes en la GAM, de los cuales 26 cumplen lo que representa un 50%.
De los establecimientos que comercializan productos pesqueros a granel, uno no especifica la leyenda de producto descongelado, ocho no indican el país de origen, 10 no informan el nombre de la especie.
En cuanto a productos preempacados, los siguientes fueron los principales incumplimientos:
Gráfico 1
Grado de incumplimiento según variable detectado en el etiquetado de productos pesqueros preempacados
Sobre estos incumplimientos, 26 comercios fueron prevenidos en el punto de venta en un plazo de cuatro días hábiles; para realizar las correcciones respectivas o se llevará a cabo una segunda visita para verificar el cumplimiento de los ajustes solicitados; en caso contrario se procederá con la presentación de una denuncia ante la Comisión Nacional del Consumidor para la aplicación de las medidas que correspondan.
Más detalles del estudio en: https://www.meic.go.cr/web/829/estudios/verificacion-de-mercado/estudios-de-precios.php
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