Argentina | Quince empresas pesqueras argentinas participaron en la “Semana Argentina” en París, con el objetivo de promover el langostino salvaje y austral, junto con la vieira patagónica, productos premium del Mar Argentino. La pesca se posiciona como el octavo sector exportador del país, con 1.676 millones de dólares en los primeros ocho meses del año, proyectando superar los 2.000 millones anuales.
El langostino salvaje argentino, principal producto de exportación con 746 millones de dólares entre enero y agosto, enfrenta dos limitaciones clave. Una es que una parte significativa de las ventas internacionales no se realiza directamente desde Argentina, sino a través de países como Perú y, de manera incipiente, Paraguay. Estos países agregan valor al producto mediante el proceso de “pelado y desvenado” de las colas de langostino.
La segunda limitación es el crecimiento global del langostino “vannamei”, un producto de cultivo impulsado por China, que ha inundado los mercados internacionales, deprimiendo el precio del langostino salvaje argentino, a pesar de su mejor calidad y textura. En canales minoristas, ambos productos compiten en la misma góndola, lo que dificulta la diferenciación.
En 2025, el 69% de las colas de langostino salvaje argentino peladas y desvenadas destinadas a Estados Unidos provino de Perú, que reprocesa el producto argentino, superando el volumen exportado directamente por Argentina a ese mercado. Este fenómeno, inexistente antes de 2021, se atribuye al alto costo de la mano de obra en Argentina en comparación con Perú, lo que impacta la competitividad.
La competencia del langostino “vannamei” es considerable, alcanzando 7,7 millones de toneladas a nivel mundial en 2025, 34 veces el volumen del langostino salvaje argentino. Aunque de inferior calidad, la “marea” de vannamei ha reducido la diferencia de precios del langostino argentino, que pasó de ser 60% superior en 2016 a solo 30% en la actualidad. Sin embargo, en el mercado Horeca (Hoteles, Restaurantes y Catering), la calidad del producto argentino es mejor valorada.
Para contrarrestar estos desafíos, el sector langostinero argentino busca consolidar su producto como premium en mercados que exigen calidad, trazabilidad y sustentabilidad. Eduardo Boiero, presidente de Capeca, enfatizó la importancia de la calidad y trazabilidad, así como los avances en certificaciones internacionales de sustentabilidad, como el sello MSC (Marine Stewardship Council), que audita la pesca sostenible.
En el mercado estadounidense, Argentina se beneficia de un arancel del 10% para la importación de langostino, el más bajo entre los países exportadores, mientras que competidores como India enfrentan aranceles del 17%. Además, Washington no ha aplicado medidas antidumping a Argentina, a diferencia de otros países productores.
La vieira patagónica, otro producto promocionado en París, tiene una fuerte presencia en el mercado francés y estadounidense. Este molusco, capturado por solo dos empresas en el Mar Argentino, es considerado una joya culinaria en Francia y otros países europeos.
Fuente: Infobae
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